Холодильная витрина Иней RM (кондит.)

Каждому продукту питания необходим соответствующий тип холодильного и демонстрационного оборудования. 

Кондитерская витрина предназначена для кондитерских отделов в магазине, кулинариях, кафетерии или ресторане.

Какой товар можно выложить в витрине на глаз покупателей? 
Это, безусловно: сладкая выпечка, десерты, пирожные и торты. 

Срок реализации кулинарных изделий не велик, по этому требуется максимально тщательно подойти к условиям хранение перед продажей изделия.
Оптимальный температурный режим для сладостей в кондитерской витрины: от 0ºС до +7ºС

Охлаждение внутреннего пространства кондитерской витрины бывает статическим или динамическим.

Холодильная кондитерская витрина с статическим охлаждением, это: охлажденный воздух естественным образом распространяется благодаря испарителю, который находится под столешницей. Охлаждаемой,  будет только столешница, а чем выше полка от столешницы, тем больше разница температур. В таких витринах, можно размещать изделия с требуемым температурным режимом хранения.

Холодильная кондитерская витрина с динамическим охлаждением, это: максимально быстрый набор заданной температуры за счёт постоянной циркуляции воздуха в пространстве витрины. В такой витрине устанавливаются дополнительные вентиляторы. Которые не допускают больших перепадов температур, составляют  2-3 градуса.